وصفات

عجة الكوسة


هناك عجة الكوسة إنها وجبة غداء ممتازة تأخذها معك للعمل أو في رحلات خارج المدينة حيث يمكن تحضيرها مسبقًا ؛ يمكن في الواقع تقديمه باردًا وساخنًا. كما أنه صحي ومناسب للنباتيين دون إهمال أن تحضيره بسيط وسريع للغاية. هناك عجة البيض الذي سنوضحه اليوم يختلف قليلاً عن المعتاد ؛ إنه خفيف حيث يتم طهيه في الفرن ولم يتم طهي الخضار بالزيت من قبل. لكن دعنا نرى بالتفصيل كيفية صنع عجة الكوسة باتباع وصفتنا خطوة بخطوة. التوصية الوحيدة هي اختيار البيض العضوي.

عجة الكوسة، المكونات لـ 4 أشخاص

  • 5 بيض عضوي
  • 150 غرام ريكوتا طازج
  • 50 جرام من جبن البارميزان المبشور
  • 2 حبة متوسطة الحجم كوسة
  • 1 بصلة بيضاء
  • حفنة من الصنوبر
  • 1 عبوة بشاميل
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

عجة الكوسة ، الإعداد

  1. قشري الكوسة واغسليها ثم قطعيها إلى شرائح جوليان
  2. يقشر البصل ثم يقطع إلى شرائح رفيعة.
  3. اخفقي 3 بيضات كاملة و 2 صفار في وعاء كبير جدا ثم أضيفي جبن البارميزان المبشور ورشة ملح وفلفل
  4. تُسكب الكوسا وجبنة الريكوتا والصنوبر في الوعاء ، ثم تُمزج حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا
  5. اخفقي بياض بيضتين حتى يتجمد بمساعدة رشة ملح ثم أضيفيهما إلى الخليط مع حركة من الأسفل إلى الأعلى.
  6. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ويُسكب المزيج فيها
  7. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
  8. قبل الإغلاق ، تأكد من طهي عجة الكوسة: فقط اسحب الشوكة على السيخ ثم اسحبها وتحقق مما إذا كانت جافة.
  9. حالما ينضج ، أغلق الفرن وافتحه قليلاً واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق أخرى قبل تقديم عجة الكوسة.


فيديو: اسهل طريقة لعمل العجة مع شام الاصيل (يوليو 2021).