وصفات

لفائف الكوسة والباذنجان


لفائف الكوسة والباذنجان: وصفة نباتية ، بدون لحوم ومشتقات حيوانية.

أكثر منالكوسة ولفائف الباذنجان، الوصفة التي سنصفها تتحدث عنهالفات الخضار إلى مذاق الفواكه! إنه طبق واحد يحتوي على نسبة مقبولة من السعرات الحرارية: حوالي 350 سعرة حرارية لكل وجبة. ليس فقط أرانسين ، تمبالز وريزوتو محضر بالأرز ... ها هي الوصفة الأصلية لفائف الأرز مع الخضار.

نوع الوصفة: نباتي - نباتي
بالطبع: دورة واحدة ، الدورة الأولى
الصعوبة: سهل
وقت التحضير: حوالي ساعة
السعرات الحرارية: حوالي 350 سعرة حرارية لكل طبق

المكونات لـ 4 أشخاص

  • 1 بصلة
  • 80 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز (حوالي 4 ملاعق كبيرة)
  • 125 جرام أرز طويل الحبة
  • 50 جرام من رقائق اللوز
  • ملح حسب الحاجة
  • 100 جرام من البازلاء
  • 2 حبة كوسا
  • 1 باذنجان كبير
  • 2-3 جزر
  • ملعقة من مرق الخضار
  • المشمش في شراب ، حوالي 425 مل
  • الفلفل الأبيض حسب الحاجة
  • البقدونس للتزيين

الإجراء:

  1. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة. حمريها في مقلاة كبيرة مع الأرز واللوز.
  2. أضف 300 مل من الماء واطبخ. يتبل بالملح ويترك لينضج لمدة 20 دقيقة. أضيفي البازلاء قبل 5 دقائق من نهاية الطهي (إذا كانت مجمدة ، وإلا يجب إضافتها أولاً).
  3. قطّعي الكوسة إلى 24 شريحة والباذنجان إلى 12 قرصًا. اسلق الكوسة في ماء مملح (وغليان) لمدة دقيقة تقريبًا.
  4. انشر أقراص الباذنجان على ورق المطبخ وقليل من الملح. اترك الباذنجان يجف طوال مدة طهي الأرز.
  5. صفي الأرز. بدل الباذنجان والكوسا مع ملعقة من الأرز ولفها.
  6. أحضر 12 سيخًا وإذا لزم الأمر توقف باستخدام عود أسنان.
  7. يقشر الجزر ويقطع إلى قطع. ضعي حوالي 400 مل من الماء على النار وأضيفي ملعقة كبيرة من مرق الخضار. طهي لمدة 10 دقائق.
  8. اصنعي كريمًا عن طريق مزج الجزر والدراق (صفي الدراق أولاً في الشراب جيدًا). تبلي الكريمة بالملح والفلفل.
  9. تحمير الأسياخ لمدة 5 دقائق في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت. توضع الأسياخ في طبق وتزين بالصلصة والبقدونس.

وصفات اخرى من لفات الخضار:
لفائف الباذنجان
ممنوع القلي والدهون المبالغ فيها والنقانق ... فقط الطعام الطازج والأصيل.
وصفات لفائف الباذنجان
المتغيرات: مقلي أو محمص ، أبيض أو مع الطماطم.
لفائف الكوسة
لفائف الصنوبر والجبن.
وصفة لفائف الكوسة
البديل مع الطماطم المجففة والروبيولا.


فيديو: محشي الكوسا والباذنجان وصفة مشهورة ولاأطيب (يوليو 2021).