وصفات

الفلفل في الزيت ، الوصفة


وصفة الفلفل بالزيت: الفلفل خضروات متعددة الاستخدامات في المطبخ ؛ تصلح جيدًا كطبق جانبي ، كطبق رئيسي وهي أيضًا مثالية لإثراء العديد من السندويشات اللذيذة. نظرًا لأنها خضروات صيفية بحتة ، فسوف نوضح لك كيفية الحفاظ على الفلفل بالزيت باتباع وصفتنا خطوة بخطوة.


وصفة الفلفل بالزيت ، المكونات

  • 1 كيلو فلفل أحمر
  • 1 لتر من خل التفاح الأبيض
  • 1 لتر من الماء
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 فص ثوم
  • 1 فلفل حار
  • 3 ملاعق صغيرة ملح
  • حفنة من الصنوبر
  • الجرار المعقمة

معلومات مفيدة: في وقت الشراء ، تأكد من أن الفلفل كبير ، سمين ، وخالي من الخدوش وبدون أجزاء تالفة أو تعرضت للشمس. إنها خضروات حساسة ذات مدة صلاحية قصيرة إلى حد ما. بعد 3-4 أيام كحد أقصى في قسم الفاكهة والخضروات في الثلاجة ، يجب وضعها في الزيت إذا لم يتم استهلاكها. توصية أخرى هي استخدام الفلفل من الزراعة العضوية.

وصفة الفلفل بالزيت ، الإعداد

  1. اغسل الفلفل جيداً تحت الماء الجاري: إذا لم يكن الفلفل عضوي يفضل وضعه في محلول من الماء والبيكربونات
  2. نقطع الفلفل إلى نصفين ، ونزع اللب ، والخيوط البيضاء والبذور ، ثم نقطعها إلى شرائح
  3. خذ قدرًا كبيرًا جدًا من الفولاذ واسكبه في الخل والماء والملح واتركه يغلي
  4. بمجرد أن يغلي الماء ، ضعي الفلفل في الداخل
  5. يقلب ويطهى لمدة 3 دقائق بعد استئناف الغليان
  6. صفي الفلفل واتركيه يبرد على قطعة قماش نظيفة
  7. نأخذ البرطمانات المعقمة ونسكب فيليه الفلفل بالثوم المفروم والفلفل الحار وبعض الصنوبر
  8. غطي الشرائح بالكامل بالزيت وانتظر يومًا قبل إغلاقها
  9. في اليوم التالي ، قم بإعادة إذابة المزيد من الزيت وقم بسدها بإحكام: للتأكد من أن الزيت يخترق جيدًا ، ضع البرطمانات رأسًا على عقب لبضع دقائق ، ثم قم بفكها ، وصب أي زيت ثم ضع الغطاء مرة أخرى.

وصفة الفلفل بالزيت، معلومات مفيدة

  • احفظه في المخزن بعيدًا عن مصادر الحرارة والرطوبة
  • اترك شهرًا واحدًا على الأقل يمر قبل تناولها

يمكن الاستمتاع بالفلفل في الزيت على البروشيتا والخبز المحمص كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو خلطها مع الخضار الأخرى للحصول على كابوناتا لذيذة.


فيديو: تصبير الفلفل الحار بزيت الزيتون. الفلفلة حارة مرقدة في زيت الزيتون (يوليو 2021).