عمليات البحث

مطبخ ماكروبيوتيك ، وصفات


لقد أوضحنا بالفعلوكذلك المطبخ الماكروبيوتيكعلى أي مبادئ يقوم عليها وما هي أهدافه وأصوله. اليوم سوف نركز على ما يسمى "وصفات الماكروبيوتيك". الوصفاتمنالمطبخ الماكروبيوتيكفهي ليست معقدة كما يعتقد الكثير ... بل على العكس: كلما كانت أسهلوصفةوسيكون الطبق أكثر صحة!

المكونات و فجوة ايطالية
مكوناتنظام غذائي ماكروبيوتيكإنها بسيطة وحقيقية. تنشأ الفجوة الوحيدة في الخيال المشترك بسبب أصولالمطبخ الماكروبيوتيك. وُلد النظام الغذائي الماكروبيوتيك في الشرق ، ولهذا السبب يعتقد الكثير من الناس أن تناول الماكروبيوتيك يعني الاضطرار إلى طهي الطحالب أو براعم أزوكي أو غيرها من المنتجات المستوردة ... لا شيء أكثر خطأ!

مع الالمطبخ الماكروبيوتيكنهدف إلى جلب البقوليات والخضروات والخضروات إلى المائدة من زراعتنا الخاصة ، بالطبع ، تزرع حبوب أزوكي الآن أيضًا في إيطاليا ولكن المبدأ الأساسيالمطبخ الماكروبيوتيكلا تكمن في المكونات نفسها ، ولكن في صحتها ، من الزراعة إلى التحضير في المطبخ.

قبل كل شيء ، في المطبخ الماكروبيوتيكيجب طهي الأطعمة حسب المواسم!
قامت صناعة الأغذية الزراعية بتعديل معظم البقوليات والخضروات موسميًا: فهي الآن معلبة أو طازجة على مدار السنة! لا يحدث هذا إذا اشتريت منتجات مزروعة وفقًا للطرق التقليدية ، ربما عن طريق اللجوء إلى منتج محلي صغير.

وصفة الطبخ ماكروبيوتيك سهلة
ريزوتو بالفطر والفاصوليا
-200 غرام أرز إيطالي أسمر
- 100 غرام من حبوب أزوكي المحلية
- عيش الغراب مختلط ، ربما لم يتم زراعته ولكن حصده
-1 بصلة
-3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا منتجة في إيطاليا
-1/2 ملعقة صغيرة من أرز ميسي دي جينماي
-رايق
-زيت الزيتون البكر الممتاز
- ماء مغلي يساوي 3 أضعاف حجم الأرز

  • انقع الفول لمدة 5 ساعات.
  • نقع الأرز البني لمدة 3 ساعات.
  • في مقلاة ، اقلي البصل المفروم ناعماً.
  • أضف الفطر واتركه يطهى لبضع دقائق.
  • نضيف الأرز ونحمصه من حين لآخر مع إضافة كوب من الماء المغلي بينما يتبخر.
  • أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وقم بتغطية كل شيء.
  • اتركه يطهى لمدة 50 دقيقة على نار خفيفة.

بعيدا عن

  • في قدر آخر ، اطبخي أزوكي في الماء.

أكمل التحضير

  • عندما ينضج الأرز والفاصوليا ، اخلطيهم في خليط واحد وأضيفي جينماي أرز ميسو والملعقة المتبقية من صلصة الصويا

أطباق أخرى من المطبخ الماكروبيوتيك:
- شوربة ميسو بالبصل الأخضر مع القريدس والزنجبيل.
- يقطين مخبوز مع إكليل الجبل والمريمية ورقائق اللوز.
- كعكة جزر كاموت محشوة بخوخ فانيليا ومزينة بكريمة اللوز والأرز



فيديو: نودل الأرز-بيهون كورين-مطبخ جنوب شرق آسيا. fried RICE NOODLE- bihon GORENG (سبتمبر 2021).