عمليات البحث

كيفية صنع مايونيز نباتي



هناك مايونيز إنها صلصة شائعة جدًا في المطبخ لتعدد استخداماتها ؛ يتم استخدامه لمرافقة أطباق اللحوم أو الأسماك ، لخلط الخضار ونكهة السندويشات والسندويشات. بالإضافة إلى المايونيز الكلاسيكي ، هناك أيضًا البديل النباتي الذي لا يحتوي على بيض والذي يمكن تناوله ليس فقط من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ولكن أيضًا من قبل أولئك الذين يعانون من مشاكل ارتفاع الكوليسترول ولكنهم لا يريدون التخلي عن مثل هذه الصلصة الجيدة.

افعل الإلى المايونيز في المنزل لا يتطلب مهارات طهي خاصة حتى لو كان الكثيرون يخشون إعداده لأنه يميل إلى الجنون! ومع ذلك ، يكفي ملاحظة بعض الحيل الصغيرة للتغلب على المشكلة. في هذا الصدد سوف نوضح لك كيفية صنع مايونيز نباتي بعد وصفتنا خطوة بخطوة.

لماذا يجن جنون المايونيز؟
عادة ما يصبح المايونيز مجنونًا عندما يتم دمج الزيت بسرعة كبيرة ، وفي هذه الحالة يجب عليك إضافة زيت جديد فقط عندما يكون الزيت الذي تم سكبه مسبقًا قد تم دمجه بشكل مثالي.

كيفية صنع مايونيز نباتي، المكونات

  • 100 مل من زيت البذور
  • 50 مل من حليب الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض أو عصير نصف ليمونة
  • ملح للتذوق
  • وعاء زجاجي معقم بغطاء محكم الإغلاق

بشكل عام ، الزيت المستخدم في تحضير المايونيز هو زيت بذرة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون حسب الطعم ؛ سيعطي المايونيز نكهة أكثر كثافة وحسمًا.

كيفية صنع مايونيز نباتي، الإعداد

  1. اسكبي الحليب ورشة ملح في وعاء كبير جدًا ، ثم اخفقي جيدًا بمساعدة خفاقة كهربائية ، واسكبي الزيت ببطء حتى يتم الحصول على قشدة متجانسة ومتجانسة: يجب أن تكون سرعة الخفق متوسطة ومنخفضة جدًا. متوسط
  2. بمجرد خلط المكونات ، اسكب الخل واخلطهم لبضع ثوانٍ أخرى

المايونيز النباتي جاهز للاستخدام ويمكنك نقله إلى البرطمان: سيكون لونه أبيض ولكن أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الكركم لإعطائه لونًا أصفر يشبه المايونيز التقليدي مع البيض.

الاختلافات: يمكن تنكيه المايونيز النباتي بمكونات مختلفة مثل الخردل والثوم المعمر والطماطم ، وسيتم إضافتها بعد تحضير الصلصة.

كيفية صنع المايونيز النباتي ، معلومات مفيدة

  • يحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع كحد أقصى
  • تأكد من تعقيم البرطمان الزجاجي جيدًا
  • لا تسحب الجرعات بملعقة متسخة


فيديو: كريم ثوم الشاورما و كريم ثوم البروستد و مايونيز نباتي في فديو واحد vegan mayo. BodiTheFoodi (كانون الثاني 2022).