عمليات البحث

كيفية صنع العجين المخمر محلي الصنع



لصنع الخبز أو البيتزا في المنزل ، يستخدم الكثيرون خميرة البيرة ، ولكن إذا استخدمنا الخميرة الأم ، تكون النتيجة أفضل بكثير! من منا لا يحب خبزًا معطرًا ومتفتتًا ، بقشرة قاتمة وداخله طرية بيضاء ... وفوق كل شيء نور!

يعرف الكثيرون: السر هو الخميرة الأم ، فهي تحتوي على نكهة ورائحة وخفة أفضل خبز. في السوبر ماركت ، يبيعون الخميرة عمومًا في مكعبات للاحتفاظ بها في الثلاجة بالإضافة إلى الجافة: ولكن أليس من الأفضل استخدام الخميرة الأم لخبزنا أو للبيتزا؟ في هذا الصدد سوف نوضح كيفية صنع العجين المخمر محلي الصنع بعد وصفتنا خطوة بخطوة. النتيجة مضمونة. ستكون خبازًا مثاليًا وستحصل على خبز أو بيتزا بنكهة لا لبس فيها.

ج.كيف تكون أم لاوية في المنزل، المكونات

  • 250 مل من الماء
  • 120 جرام دقيق
  • رأس ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
  • 80 جرام من الزبادي العادي

ج.كيفية صنع العجين المخمر في المنزل ، الإعداد

  1. في وعاء كبير نسبيًا ، اسكبي الماء واللبن والخميرة والدقيق تدريجيًا ، واخلطيهم تدريجيًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا: تأكد من عدم وجود كتل ، وفي هذه الحالة لا يزال يتعين عليك الخلط. يمكنك أيضًا استخدام محضر طعام حديث ومتين ، لذلك ستكون المهمة أسهل
  2. عندما يكون كل الخليط جاهزًا ، اتركه يرتاح في وعاء مفتوح وضعه في أكثر الغرف حرارة في المنزل ، وليس بالقرب من المبرد ، من فضلك: يجب أن تكون درجة الحرارة المثالية حوالي 17/18 درجة. بعد يومين ستشعر برائحة حمضية في الهواء ، وهذا يعني أنك حصلت على الخميرة الأم
  3. في هذه المرحلة ، ضعي المزيج في وعاء آخر واحتفظي به في الثلاجة: الخميرة التي تم الحصول عليها تدوم لعدة أسابيع لكنك ستحتاجين فقط إلى ملعقة لكل كيلو دقيق أو بيتزا.

لصنع الخبز مع الخميرة الأم يمكنك الحصول على نصائح ومعلومات في مقال "كيفية صنع الخبز بالخميرة الأم" الخبز مع الخميرة الأم ليس سريع التحضير على الإطلاق ولكن النتيجة استثنائية.

لعمل بيتزا بالعجين المخمر ، نحيلك إلى مقال "كيف تصنع بيتزا بالعجين المخمر" في هذا الدليل ، ستجد كل التعليمات الخاصة بإعداد بيتزا لذيذة محلية الصنع من العجين المخمر.

كيفية صنع العجين المخمر في المنزل ، نصائح أخرى

إذا كنت تريد المزيد من المعلومات حول عالمخميرة طبيعيةوحول كيفية تحضير العجين المخمر في المنزل ، أوصي بقراءة الكتاب”المخمر. نصائح وحيل للجميع للتعرف عليها واستخدامها على أكمل وجه ".إنه مناسب لكل من أولئك الذين يعرفون بالفعل كيفية صنع الخميرة الطبيعية في المنزل ، ولأولئك الذين بدأوا للتو. يحتوي على الكثير من المعلومات حول الدقيق للاستخدام وحتى واحد وصفة لتحضير البعض خميرة خالية من الغلوتين. تبلغ تكلفة الكتاب 11.18 يورو ويمكن شراؤهأمازون مع الشحن المجاني لأولئك الذين يقررون شراء كتابين من اختيارهم. الدليل الموجود على العجين المخمر يوفر 10 وصفات حول كيفية استخدام الخميرة الأموتقديم المشورة بشأن استخدام الدقيق ؛ لمن يريد اصنع العجين المخمر في المنزل أو أولئك الذين يعتزمون إعداد البيتزا مع الدقيق الأصيل واللذيذ بشكل خاص ، يمكنهم العثور على معلومات في مقال الدليل الخاص بيكيف تصنع الدقيق في المنزل.

قد تكون مهتم ايضا ب "الخبز الكامل مع الخميرة الأم: وصفة بالفيديو "

إذا أعجبك هذا المقال يمكنك متابعتي على Twitter ، أضفني على Facebook ، من بين دوائر G + أو شاهد لقطاتي على Instagram ، le vie dei اجتماعي هم لانهائي! :)



فيديو: قراص العيد او خبز العيد تابعوها على طريقتنا من اطيب الوصفات The Eid Bread (شهر اكتوبر 2021).